Bollettino PDO basso Garda del 31 ottobre 2018

Bentrovati a tutti i PDOisti!

Ci riproviamo.

La comunicazione in carne ed ossa è importante per tenere vivo un dialogo. I messaggi asettici inviati dal gestionale Agorà, che annunciano ai soci l’apertura dell’ordine, non bastano.

Ecco quindi un bollettino fresco, succoso, invitante (si spera….) per segnalarvi quanto è ricco il paniere della PDO del basso Garda, per dare indicazioni sulle opportunità, per dare consigli su cosa mettere in cassetta.

Il paniere è ricco, nulla da dire. Questa settimana si affaccia la novità del sedano rapa, propostaci da Natale Egi. Abbiamo una ampia varietà di patate, tutte locali, che sono molto buone di questa stagione e si prestano a varie preparazioni. Si conservano molto bene in luogo fresco e asciutto, potete anche fare scorta per un mesetto e non pensarci più nelle prossime settimane.

Avrete senz’altro notato che da qualche settimana le preziose zucche Delica proposte dalla Venzaga sono in offerta. Anche queste si conservano molto bene, potete farne incetta approfittando della generosità del Sergio ed oltre che a consumarle potrete farne dono ai parenti più stretti o agli amici più cari: farete senz’altro un figurone!

La stagione dei fagioli sta volgendo al termine, per fortuna Stefano Salandini e Guerrino Mutti ne hanno ancora; anche in questo caso si suggerisce di farne scorta: una volta sgranati potete congelarli o essiccarli in forno per poi riporli diligentemente in vasi di vetro quale scorta di vegetale proteina per la stagione fredda.

Mele a non finire! Quanti siete in famiglia? In 4? Bene, 4 mele al giorno per voi fanno 25-30 mele alla settimana, diciamo almeno 4 Kg. Potete scegliere tra un discreto ventaglio di ben 6 varietà. Cotte con l’aggiunta di un po’ di frutta secca diventano nutrienti ed energetiche; a fette sottili in una torta casereccia la rendono morbida e gradevole: avanti tutta con le mele!

Avrete notato nelle ultime settimane come si sia consolidata la collaborazione con Coop. IRIS. Molti di noi sono abituati a mangiare la pasta o il pomodoro (anche assieme…) della cooperativa; ma ci sono anche gli ortaggi che vengono da Calvatone!

A proposito di Coop IRIS, si stava pensando di reintrodurre nel periodo della stagione fredda latte e yogurt a marchio IRSI. Cosa ne pensate? Se siete interessati, manifestatelo scrivendo un mail ad info@pdobassogardabio.it.  Se ci sarà una discreta richiesta, vediamo di organizzarci per soddisfarla!

A presto e buoni ortaggi a tutti!!!

pdobassogardabio